Glosario Técnico Multimedia

Definición

Se denomina así a las sustancias que sirven para humedecer. Tiene aplicación en jardinería, estética, etc. En la cocina se aplican humectantes para humedecer superficies y facilitar su limpieza o desengrasar. También se usan para obtener productos para el cuidado de las manos. Por otro lado el azúcar invertido sirve como humectante de pastelería evitando la rápida resecación de pasteles y tartas.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Productos de pastelería y repostería.